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酱油

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。凭着酱油的美味,很多人做出了酱油炒饭,还做出了其它必须有酱油参与的美事。

酱油品牌

酱油炒饭

酱油炒饭的做法

  • 2018-10-22

    炒饭重要的是要掌握火候和调味料,其中炒饭中不能缺少的就是酱油,酱油的存在让炒饭拥有了美味和色泽,让人食欲大开,如果不了解酱油炒饭的做法,那就快来学习吧。

  • 2018-10-22

    很多人都知道酱油炒出来的米饭在颜色上让人更加有食欲,在味道上也有种很鲜的感觉,总之是种不可忽视的美食,那么酱油炒饭用的是生抽还是老抽呢

  • 2018-10-19

    酱油炒饭很多人都很喜欢吃,对于比较重口味的人来说,酱油炒饭真的是非常适合,浓浓的酱香味搭配着软软的米饭,吃着非常的可口,接下来,小编就给大家介绍一款懒人版的酱油。。。

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