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炼乳

炼乳通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收。所以,似虽然炼乳的营养价值较高,也要适量食用。

炼乳是什么

炼乳怎么吃

  • 2018-12-16

    炼乳是什么?炼乳是一种奶制品,通常将牛奶或者羊奶经过浓缩而成,因为口感较甜,通常可作为添加剂使用。但炼乳怎么吃呢?其实它的吃法有很多。

  • 2018-12-15

    炼乳含有丰富的蛋白质和维生素等营养元素,但因为它的口味偏甜,不能直接食用,因此常被人们当做调味品食用,那么,炼乳怎么吃呢?其实炼乳的吃法有很多。

  • 2018-12-15

    炼乳的营养价值比较高,而且味道偏甜,因此很多人将其作为调味品,比如将其添加到咖啡中以改善咖啡原本的苦涩,当然,还可以把它用到很多地方,总之,关于炼乳怎么吃问题的...

  • 2018-12-14

    炼乳属于牛奶制品,是用新鲜的牛奶或者是羊奶制成的饮料,很甜,很多人购买后不知道怎么食用,今天就交给大家吃炼乳的正确姿势。

炼乳和淡奶油的区别

  • 2018-12-16

    随着人们对健康养生越来越注重,很多人都在购买的时候,常常会把炼乳和淡奶油混淆,以至于在生活中出现了不少的尴尬情况,今天小编就给大家详细介绍下它们两的区别,下次可...

  • 2018-12-15

    炼乳是在牛奶中加糖后经过加热蒸发掉60%的水量制作而成,而淡奶油是指可以打发的动物奶油,两者有很多不同之处,但是很多人总是会混淆炼乳和淡奶油,接下来我们就来看看。。。

  • 2018-12-14

    很多人会将炼乳和蛋白油混为一谈,他们认为炼乳就是淡奶油,其实不然,炼乳和淡奶油有很大的区别,这是两种从本质上就不相同的物质,那么炼乳和淡奶油的区别有哪些呢?

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